說起電炸爐，相信用過的店主都知道它在一家店里的重要性，平時(shí)若是保養(yǎng)不當(dāng)會(huì)導(dǎo)致機(jī)器的壽命縮短，或者損壞。

下面我給大家講一下臺(tái)式電炸爐日常的保養(yǎng)與維護(hù)方面的注意事項(xiàng)：

1、 應(yīng)保持電炸爐清潔衛(wèi)生，清潔時(shí)請(qǐng)用濕毛巾擦干凈，避免利用噴水管直接噴射沖洗，任何情況下電源線、插頭及設(shè)備內(nèi)部應(yīng)避免與水接觸，以免破壞本設(shè)備的電氣性能和安全性能，在清潔時(shí)必需要切斷電源；

2、 不要使用含有氯（漂白劑、鹽酸）的產(chǎn)品清潔鋼制或發(fā)熱管表面，即使稀釋過也不能使用；

3、定期的檢查設(shè)備線路，建意至少半年檢查和做大清潔一次；

4、操作者必須帶以下用具進(jìn)行操作

    1）防油防熱手套

    2）防油防熱圍裙

    3）防油防熱以及心滑鞋

5、放完油并讓電炸爐冷卻10分鐘后才開始清洗

6、清洗電炸爐前請(qǐng)先將發(fā)熱管提起掛在掛炸籃架上以瀝干發(fā)熱管上的油,便于清洗；

7、清潔時(shí)請(qǐng)利用清潔劑清洗或加水到炸缸至最高油位線后進(jìn)行加溫直至水沸騰，然后加醋浸泡炸爐。

8、當(dāng)浸泡時(shí)，應(yīng)使用纖維刷子并用毛巾或非磨料性清洗墊擦洗炸爐油脂。

9、清洗完后，用干毛巾將電炸爐內(nèi)的水珠擦凈

10、從濾油車?yán)镩_始向電炸爐內(nèi)放油，放完油后蓋上油缸蓋，關(guān)閉濾油車電源，結(jié)束工作。