雞腿去皮去骨，抹上蒜蓉、適量五香粉、鹽、羅勒葉、油、黑胡椒、腌制至少15分鐘；

在面包糠中加入適量的辣椒粉、五香粉和鹽，攪拌均勻；

腌制好的肌肉，浸入攪勻的蛋液中，然后兩面都裹上面包糠，再用手壓實，然后稍微抖落一下多余的面包糠。

將雞腿肉靜置兩分鐘

足量的油加熱到筷子沾上蛋液后放下去會起泡泡，然后放下雞扒，小火炸大概5--6分鐘。雞扒炸好后放在廚房紙上吸一下油。

洗好西紅柿和生菜，調(diào)好醬料。小編這里用的是蛋黃醬和芥末醬，你們也可以單用蛋黃醬或者芝士。憑個人喜好。

面包切開，一面涂上醬料

放上炸雞、生菜

蓋上面包后即可裝盤，西紅柿對半切開，與剩下的生菜一起用來伴碟