現(xiàn)代快節(jié)奏的生活中，很多年輕人都匆匆忙忙地在面館里解決自己的中晚餐，那么面館面對(duì)這么多的客流，該怎么辦?于是，這種煮面爐解決了面館客流大的難題，它最大的亮點(diǎn)就是可分別設(shè)定精確讀秒的燙煮時(shí)間，保證制作出的食物能達(dá)到最美味的口感，穩(wěn)定統(tǒng)一的品質(zhì)。

　　若為連鎖店制定了統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，那么顧客在同一品牌的全國各地的餐飲店也能品嘗到同樣的美味。

　　一、煮面爐特性

　　采用高效率的加熱器，節(jié)約能源，升溫快;

　　不銹鋼爐身，豪華外形設(shè)計(jì)，整機(jī)結(jié)構(gòu)安全合理;

　　配有注水開關(guān)龍頭及放水閥，使用更加方便，用于麻辣串麻辣燙的分煮、噴流煮面。

　　不銹鋼煮面爐特色：

　　1、機(jī)身采用SUS304食用級(jí)不銹鋼材質(zhì)，板材厚度1.5mm。

　　2、進(jìn)口加熱元件，溫度控制采用EGO原配件。

　　3、具有熱水循環(huán)出水的功能，有效節(jié)能。

　　4、網(wǎng)板下沉，有溢水功能，保證口感。

　　5、龍頭出水可達(dá)到80度溫水溫度，可節(jié)省加熱能耗。

　　具有加熱保溫功能，在餐廳或客流不多的時(shí)候，可以選擇保溫，以節(jié)省能源。

　　二、使用煮面爐

　　本品應(yīng)放置在平滑的地方，離開不燃物的地方在左右側(cè)10㎝以上，離開不燃物的背面20㎝以上(如磚墻)。

　　本設(shè)備所用的電源電壓必須與產(chǎn)品銘牌上的電壓相一致。

　　用戶需在設(shè)備附近安裝合適的電源開關(guān)、熔斷器、漏電保護(hù)器等，開關(guān)前不得堆放雜物，操作方便。

　　開機(jī)前應(yīng)檢查各電器元件連接是否牢固，接地是否可靠，以確保安全使用。

　　更換電源線應(yīng)選用同型號(hào)的電纜，并請專業(yè)人員進(jìn)行更換。

　　本產(chǎn)品電氣連接的安裝和維護(hù)，應(yīng)由持操作證人員負(fù)責(zé)。

　　將各式串好的雞雜、牛雜、小腸、大腸及各種魚丸、肉丸、粉丸、豆腐干等放入煮面爐里;用鍋煮熟后，加入滾滾的老湯，再隨意地抹上各式調(diào)料，有麻有辣，吃起來又麻又燙，而且味道各不相同。

　　煮面爐不僅能分別煮麻辣燙麻辣串，還能同時(shí)煮各種面食、米線、米粉、粉絲、擔(dān)擔(dān)面等。

　　三、煮面爐的維護(hù)清潔

　　當(dāng)進(jìn)行清潔和維護(hù)時(shí)，應(yīng)切斷電源，以防止發(fā)生意外事故。

　　每日工作后可用無腐蝕性清潔劑之濕毛巾清洗爐體及電源引出線表面，不得用水直接沖洗，以免損壞電器性能。

　　關(guān)閉煮面機(jī)，并將配電箱的電源開關(guān)關(guān)閉供給煮面機(jī)。加熱十分鐘，冷卻管子，打開排水球閥，把水排出。

　　向設(shè)備外部噴灑清潔劑，并用清潔毛巾擦拭。滾開定位板，取出面籃定位板。

　　用濕軟毛巾，加入適量清潔劑，擦拭煮面缸內(nèi)壁，加熱管，溫控探針和水位探針。

　　用桶裝溫水沖洗已煮熟的面盆。

　　用濕軟毛巾，加入少量清潔劑，將沸滾式定位板、面籃定位板和面籃清洗干凈。把它放到它原來的位置上。

　　注：為防止短路，請勿用水沖洗煮面機(jī)控盤及接線區(qū)。清洗溫度控制探頭和水位探頭時(shí)要輕柔。請勿使用易得物品清潔，以免損壞或刮傷煮面機(jī)表面!